资料图片：发挥想象 让泡面大变身

即使我们知道它没有营养，但它至少热腾腾、香喷喷。有了它，不必挨饿，区区几元、几十元，就可换得短暂的心满意足，又何尝不好呢？这其中最关键的是我们究竟能对泡面要求什么？要求它能让我们吃饱还是要求它能让我们吃好？

时下，速食文化、快餐文化的概念比比皆是。他们是怎么来的，又有什么含义，人们又是怎么看的呢？

在西方的影视作品里，经常可以看到人们上班时一路小跑、边吃边跑的情景。快餐，就是伴随着现代人这种紧张的生活节奏而出现的，是工业时代的产物。但其快捷、卫生、方便的消费方式，迎合了消费者的需求，也为消费者提供了前所未有的众多选择和便利。于是，到快餐品牌店用餐俨然也成为了一种生活时尚。这种生活时尚，逐渐形成了一种生活方式和态度，并蔓延到了其他领域，也就形成了一种文化。这就是快餐文化，也叫速食文化。

快餐文化的概念最早形成于美国。宋丹丹小品中所说的麦当娜的姐姐——麦当劳，对青少年造成的影响最大。近年来，麦当劳以其迅速便利性，深受青少年的喜爱。因此，麦当劳在全球的发展速度极为惊人。美国商业周刊曾刊登全球1000大企业排行，系按照1996年5月底的公司股份排名，麦当劳排行第五十三名；1995年总销售额为300亿美元，全球已超过30000家分店，平均每3小时就有一家分店开张。

其实，快餐或快餐类食品并不适合每个人，更不适合经常食用，因为许多快餐食物经过快速或高温烹制之后，含有的许多营养都会流失，不少天然的味道也会随之消失，制造者便会加上添加剂来增强其味道与色泽，这些添加剂往往不利于健康。所以，有人概括说：“其形精美，其味嚼蜡，其质低劣”。因此，专家建议，快餐或快餐类食品不宜常吃或多吃。尤其是老人或小孩，正是补充营养的时期，快餐类食品食用过多，对身体肯定有害无益。

但也有人认为，在忙忙忙、赶赶赶的生活中，快餐文化的最佳代表——泡面不只填饱我们的肚子，也拯救了我们的灵魂。即使我们知道它没有营养，但它至少热腾腾、香喷喷。有了它，不必挨饿，区区几元、几十元，就可换得短暂的心满意足，又何尝不好呢？这其中最关键的是我们究竟能对泡面要求什么？要求它能让我们吃饱还是要求它能让我们吃好？

作为快餐的发源地，许多美国人对快餐持排斥态度：美国的印象是什么？以前人们会说“西部牛仔”，现代人会说“麦当劳”。前者建立了“美国梦”，开启了一个黄金国度；后者摧毁了“美国梦”，快餐文化导致了全美五分之一的肥胖儿童和许多不健康的人口。

麦当劳和快餐成了美国的新象征，更成了美国的梦魇。一些文学家和电影工作者开始以一种极其负面的观点检验美国。文学家厄普顿·辛克莱尔（Upton　Sinclair）在1906年就曾写过《屠场》，揭露了肉品工业的黑色内幕；近年的纪录片《大号的我》（Super　size　me）里有关汉堡的梦魇更在全美范围内引发轰动，并提名奥斯卡金像奖；新锐导演理查德·林克莱特（Richard　Linklater）也根据小说《快餐国家》拍摄了向快餐文化宣战的同名电影，共同揭露美国梦的丑陋和残酷。

“快速致富是最诱人的，谁不希望财务自由？张爱玲说：‘出名要趁早。’天底下所有打工族都希望发财要趁早，不然财富所带来欢乐配上苍颜白发，快乐还剩下多少呢？在这快餐文化下，唯一肯定的是所有的灵魂快速老去”（杨梅贞，《速食狂想曲》；马来西亚《光华日报》）。

在网络上，有许多高点击率的帖子，其命名方式十分相似，比如：《港片十大“女妖”》、《人生中10件无可奈何的事》、《地理上25个世界之最》、《最引人注目的九对夫妻》、《一句话把人逗乐的经典》……只要能够把东西拼凑起来说点子丑寅卯，这些具有总结意味的东西就能获得足够高的点击率。这是人们生活节奏加快，没有足够的时间读书、思考的结果，于是倾向于依赖别人梳理东西，自己只要看别人归纳后的部分东西即可，就像吃快餐。

网络阅读的快餐，导致了一个非常严重的弊端：就是大量作者为了在创作上跟上阅读的脚步，而不得不从严谨的创作中转向速成作品。以前有作家田雁宁为了赚钱，用雪米利的笔名18天创作一部长篇小说就是这种表现的典型。虽然网络上有这种笔力的不多，可是创作速度却有过之而无及。

在生活中，爱情也成了可以快餐的东西。有人归纳了三种快餐爱情方式：8分钟约会、闪婚和海选爱情。8分钟约会，即“Speed　Dating”（高速约会），是一种正风靡欧美的时尚约会方式。至2003年引进以来在北京、上海等地流行：在富有情调的环境中，8位女士分别坐在8张桌子前，每一位女士对面都坐着一位男士，他们进行8分钟的单独交谈。每隔8分钟就会响起一次铃声，听到铃声后8位男士立刻起身，迅速坐到另外一张桌子前，与另一组女士开始8分钟的约会。这样，参加约会的每一位男士和每一位女士，都会在64分钟里，与8位异性进行一对一的私谈。不管形式如何，最终目的就是在最短的时间里，与最多的异性进行单独交谈，从中选出最令他们倾心的交友对象。

俗话说，“十年树木，百年树人。”但现在，有人认为，教育也开始成为快餐文化。每位父母都希望自己的孩子跳级再跳级，他们不管是否攫夺了孩子的童年。所以你不能抱怨社会没有人才，因为快餐教育是快速完成你的学位，而不是在培养人才，就像服了长肉剂，结果胖是胖了，壮是壮了，但你又怎能奢望他健康？

“仁者见仁，智者见智。”对于快餐文化，也有人持赞同的观点。认为快餐文化是随着生活节奏的加快、工作的日益繁忙而必然出现的一种文化现象，不能一概说成是垃圾。它可以在一次性的鸟瞰中浏览到很多没有必要深究却应该知道的东西，也可以帮助我们在每天各种领域多如牛毛的新闻发布中掌握到有用信息和个人发展机会。站在科学的角度看，科普作品就是快餐作品。比如，我们看了《时间简史》，并不能对天体物理学就有所入门，但这本霍金的著名作品给我们提供了一个鸟瞰当代天体物理学一些概况的机会。之所以有许多人文工作者鄙视文艺类快餐作品而抬举科普类快餐作品，只是因为他们对于文艺内行而对于科学外行而已。进一步说，到了知识爆炸的信息时代，快餐文化会更因为信息本身无限度延伸的特点而成为一种不可或缺的东西。快餐是一种无可奈何的但又以唯一能够获取最大信息量的阅读行为，是个人保持知博闻多修养的一种方法，更是个人尽量不错过每一个机会的有效途径。他们判断，随着时间的增长，大众也会慢慢地习惯这种文化，就像是一个陌生人融入大社会中一样轻松容易。

有人甚至认为，《世说新语》就是在传播“快餐”文化。荒诞不稽的刘伶，三言两语塑造出的民间英雄，都是根源于一种变相的消费心理，这些看到偶像会兴奋得尖叫的人群只是沉迷于偶像所代表的一些“快餐”文化概念，不论是喜欢英俊的外表还是所谓叛逆的性格，只是习惯了用一种对偶像夸张的认同方式，来满足自身很多方面不可能实现的欲望罢了。（关育兵）